风淋室解决年糕企业产品卫生安全有新招
春节,我国很多地区都有讲究吃年糕。年糕有黄、白两色,象征金银,年糕又称“年年糕”,与“年年高”谐音,寓意着人们的工作和生活一年比一年提高。而每年临近春节,各年糕生产企业投入到紧锣密鼓的生产中。据统计全国有7000多家年糕生产企业,而有近80%的年糕企业卫生多少存在一些问题。历年来年糕企业产品卫生安全事件屡见不鲜。
造成这些问题的主要原因:首先,产品生产过程中可能由于原材料、器具、用水等不洁净,生产环境不符合卫生要求;其次,年糕、面条都为即食产品,无外包装,在流通销售过程中与外界环境及人体直接接触,可导致细菌数量增加严重。 二者就是空气微生物的污染和微生物二次污染。
要想避免这些问题,净化工程公司专家建议年糕企业需改善生产环境,控制原材料贮存条件,特别是湿度较大的阴雨季节,提高原料产品质量。在生产车间引进先进的净化设备-“风淋室”,风淋室是现代工业洁净厂房中必不可少的洁净配套设备,它能去除人和物表面的尘埃,同时又对风淋室两侧的洁净区和非洁净区起到了缓冲与隔离的作用。
合理杀菌,员工进车间前手部彻底消毒,生产过程中接触成品的操作必须戴上一次性手套,手套要完整、无破损、不透水,当手被污染后必须按上述洗手消毒程序重新洗手消毒。 (建议使用自动感应手消毒器对手部消毒。) 进入洁净区时需经风淋室吹淋,其吹出的洁净空气可去除人与货物所携带的尘埃,能有效的阻断或减少尘源进入洁净区。
风淋室使车间内的微污染源得到了有效的控制,且对人体无任何害处,能时时在线灭杀空气中的霉菌、大肠杆菌、沙门氏菌等含菌空气;并能替代臭氧、紫外线及药物喷洒不能在有人工作情况下持续使用的弊端。
有了风淋室净化设备让年糕生产企业安全卫生问题得到了解决,在春节来临之际,年糕企业因合理使用消毒净化设备,保障产品质量,使企业获得更大的消费市场。
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